因贵而富,因富而贵。
这是钟汉荣老师弟子卢东娜女士的人生历程,也是她学茶过程的写照。
何故?让我们来解析其中缘由。
中国茶产业发展多年,促生了很多知名茶人,当然也有很多扎根产业前沿、默默奉献的茶人。他们或许名气不大,但不能否认他们作出的巨大贡献,他们对待茶的纯粹和执着,就是留给爱茶人士的宝贵财富。
钟汉荣老师就是这样的一位老茶人、老前辈,一生一身都许与茶,不求名、不求利,不夸大、不炒作,踏实认真得做好每一片茶,将做茶视为精益求精的科研工作,一生乐此不疲。
卢东娜女士
近日,我们荣幸地采访到了80多岁的钟汉荣老人最后一位弟子卢东娜女士(尊称娜姐),了解到她的学茶经历,又从她身上窥见钟汉荣老师对茶的热爱和执着,以及对生活的那份“富贵”心态。
一、人因“贵”而“富”
娜姐之前从事房地产生意,叱咤风云,用宝贵的时间和用心的勤奋积累了财富。接触到茶叶后,非常喜欢那种随心、静谧、舒心、自然的生活方式,后来,干脆把生意放下学茶。
娜姐与开云足球app下载官网最新版 结缘已十几二十年了。“以前没有接触真正的开云足球app下载官网最新版 时,喝过绿茶、乌龙茶、红茶以及加菊花来辟味的港仓熟普,有一次在姐姐家喝到一款真正的老开云足球app下载官网最新版 ,那时才觉得原来好的开云足球app下载官网最新版 单喝其实更好喝,也是从那个时候起,喜欢上普洱了。上世纪九十年代年的时候我已经开始收藏茶了,但是收的不多,一提一提买,存点自己喝。”
对于当时的收藏茶叶是否有标准可循,娜姐坦言“那时候收藏茶叶完全没有规律和标准可循,别人说好就买点,自己也没有辨别能力,完全是出于爱好。”
“现在我存的茶都够我喝几辈子了。”娜姐笑着说,“我跟着钟老师学茶后,慢慢学会了去伪存真,在景迈山拥有自己的茶庄园后,也开始自己上山收茶做茶,做一些真正的好茶,一为自己喝,二是分享给信任我的朋友,让大家喝得开心,喝得放心,喝得知足。”
二、茶因“富”而“贵”
娜姐虽然很喜欢茶,但是进步如此之快,她认为是学茶路上一直有贵人相助。“在刚开始接触茶行业时,我很感恩东莞市茶叶行业协会会长卢树勋,他给我很多机会去学习,让我快速融入到茶行业,少走了很多弯路。并且掌握了很多评茶的实操知识,他们就是我最初遇到的贵人。”
左为钟汉荣老师,右为卢东娜女士
“对做茶如此痴迷,是因为碰上了让我感动的人生导师啦!”这位贵人就是钟汉荣老师,钟老师从1962年就开始经营茶叶并研究开云足球app下载官网最新版 至今,在香港一直经营着永利茶庄,多年的茶叶经销生涯中,钟老师不惧千辛万苦,多次往返云南各处茶山和开云足球app下载官网最新版 原料基地考察与研究,对开云足球app下载官网最新版 的各大茶区、茶山、原料的情况甚为了解。虽已80多岁高龄,还是一如既往地坚持做茶。也许就是这样执着的精神打动了娜姐。
“第一次跟钟老师接触时是跟他去学习,我们去了十个茶厂,拿了一百多款茶,每天不停试茶,试到好的茶就拿回来,每一次遇到好茶的时候,一向严肃严谨的钟老师就像小朋友一样非常高兴,随性唱起欢快的粤剧。”
一个80多岁的老人对茶的这份热爱,让娜姐很感动,她决定放下所有私事,全程陪着钟老师,陪他试茶,陪他去感受每一款茶。认认真真跟着钟老师学茶,随着实践的深入,她发现原本书本上学的评茶,茶艺知识远远不够。所以会更加认真。
“第5天的时候,钟老师就收我为徒弟了。娜姐开心地说道“钟老师之所以最终决定收我为徒,是因为他说从没有遇到过一个女茶人的悟性这么高,学茶这么认真,其实最重要的是,他认为我对待茶叶的严谨认真态度是他所认同的,他不仅希望他用心做出来的茶叶可以传承,更重要的做茶的精神和态度需要传承。”
就是因为这份贵人缘分,在钟师傅、娜姐及钟师傅的儿子森哥共同努力下,他们用了柏联庄园的料和几个山头的古树料,又从110多款茶样里挑出来5款茶样拼配,经过10天的时间研究了出了两款极品好茶。
精心研制的“金贵人”
有一款娜姐深有感悟,命名为“金贵人”,以此来纪念她的贵人钟师傅,也借此茶感恩所有出现在她生命中的贵人。正是常怀着这份感恩知足的心态,才成为真正的人生赢家,有富有贵。
三、高徒眼中的严师
采访过程中,娜姐说的最多还是自己的这位恩师。当说起师傅的严厉,娜姐也讲出了这位恩师“茶史”。 “勐海的聚茗茶厂60多岁的女老板跟他是很好的朋友,之前配茶,送材料的人个个都很怕他,因为他很严厉,但他不看人、只看茶,他觉得好就是好,不行的立刻退回去,没得走后门,所以也得罪了很多人。”可见这位老前辈是多么固执和执着的爱茶人。
钟汉荣老师鉴茶
钟老师是东莞虎门人,对茶很认真,我们经常说的开云足球app下载官网最新版 的“虚”跟“实”。土地、土壤、品种怎么配,还有普洱熟茶的渥堆技术里水分应该怎么控制更精准,他都了如指掌,基本闻一下就知道一款茶的品质了。“钟师傅对一件事情很执着,追求极致的美,一天下来找不到好茶他心情都不好。
这么一位如此热爱茶的老人,业内却很少关于他的新闻,但是在云南就很多人认识他,我们去到云南,勐海,普洱市,有很多人请他吃饭,但是他认为是在浪费时间,宁愿用这些时间去拼茶,天天都是拼茶。他一辈子就为了做好茶,现在这样的人已经很难得了。”
四、茶归山林,人归自然
现在娜姐已经专心做茶了,为此她感到非常自豪。“儿子经常问我,妈妈,为什么要那么累,每年都去云南,山路也没有修好,多危险。”,但娜姐觉得虽然累,但是寻茶做茶的过程非常快乐。
“做自己喜欢做的事情真的很快乐。我做茶不是为了赚钱,一方面是因为真心喜欢茶,喜欢以茶会友。愿意将这份健康积极乐观的心态分享给更多朋友,我自从用心做茶后,深受钟师傅那种与茶相关的生活方式,整个人都变得年轻起来。” 娜姐觉得自己现在的生活已经非常“富足”了。
钟汉荣老师为娜姐题字
针对目前茶业市场,娜姐非常认可钟师傅的观点:“茶就是单纯的饮品,茶的品质最重要,好茶会说话的,不需要搞的太复杂。好茶是让大家都能够喝到的。以前的老茶要求没有现在这么高,又古树茶,又单株,外表大于内容。
茶其实很简单,不需要把它复杂化,健康、好喝就好。茶归山林,人归自然,那就好了。
原创:亚太茶业内参